Bei meinen Großeltern gab es jeden Sonntag (Schlesier eben ) Kartoffelklöße. Ich bin lange, nach dem Mittag meiner Eltern (wir wohnten in einem Haus) zu den Großeltern runter gegangen, um einen Kloß mit Soße zu essen. Hatte ich schon gesagt, dass ich Kartoffelklöße liebe?

Liebe Anders,

ich kann mich meinen Vorschreiberinnen nur anschließen . Mehlige Kartoffeln sind ganz wichtig. Aber die hattest Du ja, sogar bei l..l bekommen, nicht
Wenn die Konsistenz nicht so passt, Du schreibst von zu feucht, dann gebe ich noch Kartoffelmehl und Grieß dazu.
Auf 1 kg Kartoffeln jeweils 1-2 Eßlöffel. Ich habe auch lange herum probiert bis sie einigermaßen so wurden wie bei meiner Oma .
Im heißen Wasser lasse ich sie auch gut 20 Minuten ziehen, ohne Deckel. Kommen sie dann noch nicht hoch schubse ich sie mal an oder hole einen zum Durchschneiden heraus. Dann kommen die anderen immer neugierig nach. Beim Schneiden merkst Du an der Konsistenz ob sie gut sind und kannst ja mal in die Mitte fassen. Die müssten dann auch innen heiß sein.

Viel Erfolg !

So, jetzt kann ich sie- die Oma- Klösse

Hab sie jetzt rausgeholt, kurz nachdem sie oben schwammen, und gekostet und sie sind super, hach, wie freu ich mich..

Vielen Dank für Eure Tipps

Wo gibts denn mehlig kochende Klösse???? Seit ich nicht mehr in Franken bin, habe ich keine Klösse mehr selbst gemacht, schnief.
Als ausgleich bestell ich mir immer, wenn wir in der Heimat sind und essen gehen, Klösse.
@ Tabsi: man merkkt, wo du her kommst Kloss mit Sosse reicht meiner Mama und mir auch. Für meinen Papa ist das allerdings immer fast eine Strafe, wenn es Klösse gibt. Ist halt kein Franke

Was meine Kinder am Franken-Urlaub mit am meisten liebten, war der allgegenwärtige Kloß mit Soß. Es war die einzige Region, in der sie gerne mit uns zum Essen gegangen sind. (Okay, außer im Nudel- und Pizza-Paradies Italien natürlich).

Dachs man braucht mehlig kochende Kartoffeln . Für kartoffelsalat nimmt man speckige oder Hochdeutsch festkochende oder vorwiegend festkochende .mehlige gibt's nicht nehr so oft zu kaufen.
Klöße gehören zu den ersten Dingen die meine Kinder als sie klein waren aßen als wir mit fester Nahrung anfingen.

HERZLICHEN GLÜCKWUNSCH liebe Anders .

Da freu ich mich mit Dir .

Nun bist Du eine richtige Oma .

Es grüßt Dich herzlichst Deine Julienne .

Da könnte man ja Texte drüber schreiben.


Von Emporkömmlingen, Oberchefs usw.

Von Omas, die sich ohne Brevier als fromme Omas geben und sich erdreisten, ohne Befähigungsnachweis Enkel zu hüten ...

Ergo: Wer Kloß kann, bekommt das Kloß-Brevier und den Oma-Führerschein ausgehändigt...






Ich bin so eine. Hab noch nie Klöße von Grund auf selber gemacht.
Schääääm.

Pssst! Niemand weiß, dass mir was fehlt.

danke für deinen Humor,tat mir gerade richtig gut!

Sydanmaa...ja, so ist es...ich musste mir das viele Jahre von meinen Kindern anhören, dass ich die Klösse noch nicht richtig können kann, weil ich eben keine Oma bin...inzwischen bin ich Oma ..und nun kann ich sie wirklich Wahrscheinlich fehlte mir als junge Mama mit 4 Kindern einfach die Geduld zum Üben und außerdem gab es kein Internet und keine fhf, die einem ja bei solchen wichtigen Fragen immer wieder gern helfen