Oh, wir haben schon mal wirsingrouladen gefüllt mit räuchertofu u walnüssen gemacht. Fanden wir sehr lecker.

Hallo,

beliebt Gnocchi(am liebsten selbstgemacht)mit Kürbiswürfeln aus Hokkaido und Rotkraut.

Für die Fleischesser gibt es Entenbrust dazu.

Gemüsestrudel mit Paprika oder würziger Tomatensauce.

Vorspeise zumeist Feldsalat mit Nüssen/Birne/Granatapfel und Vinaigrette dazu eventuell einen Ziegenkäse in Yufkateig mit Honig.

für dieses Jahr haben wir noch nicht abschließend darüber nachgedacht.

Grüße Igel

Nussbraten mit Cranberrysoße und Pastinakengemüse, Broccoli, Karotten,...

Was ist ein Nussbraten?

Das ist eine vegetarische, pikante Masse mit Nüssen, die in winer Kastenform gebacken und mit Soße und Gemüse gegessen wird.
Ich kann dasRezept raussuchen, wenn Interesse besteht, aber vor morgen Abend gehts nicht.

Kommt natürlich ein bisschen darauf an, ob du nur Vegetarier hast oder ob einfach nur auch etwas für Vegetarier dabei sein soll. Bei uns ist Polentaauflauf mit Mais und Tomaten sehr beliebt. Oder Makkaroniauflauf mit Oliven. Dazu kann man, wenn man lustig ist, noch etwas Gebratenes servieren. Oder Risotto? Quinoa macht auch etwas her ...

Gefüllte Paprikaschoten mit Grünkernbratlingsmasse.
Ich mach dann immer die normale Grünkernmasse aus denen ich sonst Frikadellen forme und fülle damit die Paprika. Schmeckt sehr lecker

Oder aus der Grünkernmasse einen "falschenfalschen Hasen" formen und im Tomatenbett im Ofen backen. Kann dann wie Braten aufgeschnitten werden

Liebe Anna-wehra,

wie machst du die Grünkernmasse. Das würde mich interessieren. Bin noch sehr neu auf der Veggie-Ebene unterwegs.

LG diegute