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Anzahl Nachrichten: 30 - Seiten (3): [1] 2 3
Autor: honey
Erstellt: 05. Okt 2018 - 14:33
Betreff: Koch-Rätsel
Ich nenne es mal so, weil ich mir grad darüber den Kopf zerbreche...

Die Vorgaben:

-ca 30-40 Jugendliche sollen satt werden
-es soll viel Mehl verwendet werden
-es ist nur ein normaler Herd mit Backofen vorhanden
-zum Kochen ist nur eine Stunde Zeit da
-das Ganze ist schon morgen

Wer hat für mich die Lösung???

LG, honey
Autor: die schnecke
Erstellt: 05. Okt 2018 - 14:37
Betreff: re: Koch-Rätsel

Mittagsmahlzeit? Warum viel Mehlverwenden - wegen der Kosten?
Benutzerbild Autor: Rotkäppchen
Erstellt: 05. Okt 2018 - 14:51
Betreff: re: Koch-Rätsel
Soda bread mit irgendwas wäre mein Tipp - vielleicht Eintopf.

Das ist zumindest eines unserer viele-hungrige-Münder-füll-Rezepte!

500 g Mehl (Weizenvollkornmehl)
500 ml Buttermilch
2 TL, gestr. Salz
2 TL, gestr. Natron

Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel

Den Ofen auf 200 Grad vorheizen.

Das Mehl in eine Schüssel sieben, die im Sieb übrig gebliebene Kleie auch zum Mehl geben. Salz und Natron unter das Mehl mischen. In die Mitte eine Vertiefung drücken und die Buttermilch zugießen. Die Zutaten mit den Händen rasch zu einem weichen, leicht klebrigen Teig kneten (nicht zu lange). Bei Bedarf etwas mehr Mehl dazugeben.

Den Teig zu einem runden Laib formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Den Laib etwas flachdrücken und mit einem scharfen Messer in die Mitte des Brotes oberflächlich ein Kreuz einschneiden. Das Sodabrot 30-40 Minuten backen. Das Brot ist fertig, wenn es oben schön gebräunt ist und die Unterseite etwas hohl klingt.

Die Backzeit verkürzt sich, wenn Du kleinere Brötchen statt Brot machst, dann lässt es sich auch besser an die "Teenager-Raptoren" verteilen.
Autor: angora
Erstellt: 05. Okt 2018 - 14:55
Betreff: re: Koch-Rätsel
Mehlpfannkuchen - neutral ohne Zucker oder Salz

Zugaben: Zucker, Marmelade, Apfelmus, Kräuterquark,
Hackfleischsoße, Bockwurst (einrollen), Banane

Ich weiß allerdings nicht, wie viel Eier du dafür brauchst

Einfach zu kochen, gut vorbereiten und im Backofen warmhalten, und durch die Zutaten abwechslungsreich

LG von Angora

Benutzerbild Autor: Rotkäppchen
Erstellt: 05. Okt 2018 - 15:02
Betreff: re: Koch-Rätsel
Eintopf könntest Du vorbereiten und morgen erwärmen. Da rechnet man ca. eine 400-500ml- Schüssel pro Person (anna-wehra? Ok so?)

Bzw. mit dem soda bread etwas weniger ...
Autor: truding
Erstellt: 05. Okt 2018 - 15:08
Betreff: re: Koch-Rätsel
Käsebrot und ein großer Topf Soljanka.

Käsebrot

Einen Hefeteig aus
1 kg Mehl
3/4 l warmem Wasser
1 Würfel Hefe und
Salz zubereiten (wird sehr weich).

3 Zwiebeln kleinschneiden und 600 g Käse würfeln.
Beides unter den Teig kneten.
Den Teig auf ein Backblech streichen, 1 Stunde gehen lassen und 1 Stunde bei Ober- und Unterhitze backen. (nicht mit Umluft backen!)

Der Teig kann auch schon am Abend vorher zubereitet werden, muß dann aber im Kühlschrank gehen.
Nach dem Gehen nicht noch mal kneten.
Autor: honey
Erstellt: 05. Okt 2018 - 21:06
Betreff: re: Koch-Rätsel
Von einer anderen Aktion ist viel Mehl übrig - das wäre halt gut, wenn davon zumindest ein Teil weg kommt...

Benutzerbild Autor: esther h.
Erstellt: 05. Okt 2018 - 21:11
Betreff: re: Koch-Rätsel
500 g oder 1 kg Mehl für 30-40 Jugendliche???
Autor: Lucy70
Erstellt: 05. Okt 2018 - 21:50
Betreff: re: re: Koch-Rätsel
esther h. schrieb:
500 g oder 1 kg Mehl für 30-40 Jugendliche???

...das dachte ich auch...

Ganz ehrlich: einen Tag zuvor würde ich die Vorgabe mit dem Mehl boykottieren, wenn die Zeit- und Arbeitssituation so schlecht ist. Koch doch was mit Nudeln. Geht schnell, mögen alle. Das Mehl wird nicht schlecht und kann ein anderes Mal mit besserer Planung verbraucht werden.
Benutzerbild Autor: tabsi
Erstellt: 06. Okt 2018 - 09:16
Betreff: re: Koch-Rätsel
Kaiserschmarrn,4 pfanben zum ausbacken.dazu Apfelmus,salat tsatzicki,ketchup.

Ider boykott. Nudeln und sosse, Pizzasemmeln
Anzahl Nachrichten: 30 - Seiten (3): [1] 2 3
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