Liebe Lucy, herzlichen Dank für das Rezept! Es ist ja Hüftgold pur, aber ich kann mir vorstellen, dass es sehr lecker ist. Wird auf jeden Fall nachgebacken. Wahrscheinlich mit Brombeeren als Obst. Die Brombeerernte ist dieses Jahr sehr gut. Im Backofen ist gerade ein Brombeer-Schmandkuchen.


Österreich als Urlaubsort finde ich eine sehr gute Wahl auch in kulinarischer Hinsicht. Erholsame Urlaubstage!

Liebe Schnecke,
Käsekuchen ist immer kalorienreich - das sagt ja schon der Name
Wie ich geschrieben habe, nehme ich persönlich immer Magerquark und Maskapone light, das reduziert das Fett und somit die Kalorien und ist bekömmlicher.
Lieber esse ich diesen Käsekuchen und nur ein Stück mit Genuss, als irgendwelche Abnehm-Varianten, die den Namen Käsekuchen gar nicht verdienen. Die Dosis macht das Gift

Du hast Recht! Österreich ist kulinarisch ein Träumchen!!!
Ich bin hier bei einer Bäuerin, es ist suuuuper schön und interessant, ihr beim kochen und backen über die Schulter schauen zu dürfen und es schmeckt soooo gut

Das sehe ich ganz genau so.

Vielleicht kannst du ja ein Rezept als Urlaubserinnerung mitnehmen.

Mehrere!!!!!
Ich habe hier viel gelernt und ausgetauscht!

Hallo Schnecke,

wie geht denn dein Brombeer-Schmandkuchen?!

Schönen Sonntag!

Den Kuchen habe ich nach diesem Rezept gebacken, Mable:

https://kuechenlatein.com/brombeerkuchen-mit-schmandguss/

Wie er schmeckt, kann ich dir nicht sagen, da er ruckzuck aufgegessen war.

Statt Rührteig habe ich ihn letztens mit Hefeteig gebacken. Fand ich lecker.
Ich mache oft Hefeteig von einem Pfund Mehl. Die Teigmeinge wird gedrittelt. Einen Teil nehme ich für eine Springform, die beiden anderen Teile werden eingefroren. Bei Bedarf taue ich den Teig dann auf.

Dein Urlaubsquartier würde mir gefallen, Lucy.