Kann man den Schafskäse auch in Würfelchen einfrieren und dann für Salat verwenden oder ist die Konsistenz dann verändert, wenn man draufbeißt? Ich finde geriebenen Schafskäse im oder überm Salat optisch nicht schön.
Oder kann man auch ein ganzes Päckchen Schafskäse einfrieren, dann auftauen und wie gewohnt verarbeiten? Bei Hartkäse funktioniert das ja wunderbar, bei Schafskäse habe ich es noch nie ausprobiert...?

Ich würde ihn eher mit Öl einlegen.das kann dann mit in die Salatsoße.in kportioneb in kleinen Tüten wäre mir zu viel Abfall

Ja, ich habe schön öfters in Öl eingelegt und das mag ich auch gerne!
Meine Tochter kauft öfters Schafskäse und braucht dann ca. die Hälfte des Päckchens zum kochen. Die andere Hälfte wandert dann eingetuppert in den Kühlschrank. Wenn er aber nicht bald verbraucht wird, riecht er sehr unangenehm und schmeckt auch entsprechend. Einfrieren finde ich da eine gute Variante, wenn das klappt. Da sie mit Schafskäse eher kocht und ihn nicht nur für Salat verwendet, verstehe ich, dass sie da nicht eingelegten Schafskäse verwenden möchte.

Bei uns bleibt selten Schafskäse übrig - wenn ich eine 200-g-Packung aufmache, wird sie aufgebraucht. Reste gibt's nur, wenn ich eine große Dose vom Türken hole.
Tütchen würde ich aus Müllvermeidungsgründen auch nicht nehmen - aber dafür hab ich ja Tupperdosen.