Ich habe auch immer Angst, dass es nicht reicht und mache zu viel. Habe aber auch nichts dagegen, wenn übrig ist und ich am nächsten Tag noch davon zehren kann. Ich war mal auf einer Feier,wo es hinten und vorn nicht gereicht hat, das wäre mir persönlich als Gastgeber auch unangenehm.

Geht mir ähnlich. Darum gibt es bei größeren Festen immer was, das ich notfalls einfrieren kann, bzw auch noch zwei Tage haltbar ist. Mit Beilagen bin ich sparsamer geworden, habe aber immer noch Brot, wenn es nicht gebraucht wird, wandert es auch in die Tiefkühli.
Da man j seine (Groß-)Family mit den Jahren kennt, lässt es sich inzwischen halbwegs gut abschätzen, wieviel von was etwa gegessen wird. Beim letzten Familienfest (25 Pers) hatten wir so gut kalkuliert, dass es am nächsten Tag noch ein Mittagessen für uns 4 gegeben hat, dann war alles aufgebraucht.