Autor: Tsss, und ich noch gleichzeitig mit ... 
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Autor: 
Hallo! Ich hatte einen Kollegen der auch eine Milchallergie hatte und dazu noch kein Weizenmehl verträgt. Ich hab dann die Milch durch Sojamilch ersetzt und es hat sehr gut geschmeckt. Hab Hefeteig und Rührteig damit gemacht.
Gruß bine
Gruß bine
Autor: Statt normaler Milch lässt sich gut Soja-, Hafer- oder einen andere Alternativmilch verwenden. Somit dürften normale Rezepte, in denen Nüsse nicht benötigt werden, gehen.
Sehr lecker ist dieser Zitronenkuchen. Hier würde ich den Zucker um mindestens 100 g reduzieren.
Nüsse und Mandeln kann man oft gut durch Kokosflocken austauschen.
Liebe Grüße
die Twinmom
Sehr lecker ist dieser Zitronenkuchen. Hier würde ich den Zucker um mindestens 100 g reduzieren.
Nüsse und Mandeln kann man oft gut durch Kokosflocken austauschen.
Liebe Grüße
die Twinmom
Autor: Marmorkuchen mit Hafermilch ist auch lecker.
Ich mache inzwischen alle Rezepte ob kochen oder backen mit Hafermilch. Im Tausch 1zu1 funktioniert gut, selbst Buttercreme und Kartoffelbrei.
Ich mache inzwischen alle Rezepte ob kochen oder backen mit Hafermilch. Im Tausch 1zu1 funktioniert gut, selbst Buttercreme und Kartoffelbrei.
Autor: Ich hab eins, das kommt ganz ohne aus und geht total einfach.
Schokokuchen:
380 g Mehl
350 g Zucker (gerne weniger, dafür mehr Kakao)
50 g Backkakao
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
150 ml geschmacksneutrales Öl
400 ml Wasser
Alle Zutaten in einer Schüssel etwas verrühren, aber nicht zu lange und nicht mit einem Handrührgerät! Sonst wird der Kuchen zu knetig/matschig.
In eine Kuchenform geben und bei 200 Grad ca 1 Stunde backen.
Das ist mein Standardkuchen und der kam bisher immer gut an.
Schokokuchen:
380 g Mehl
350 g Zucker (gerne weniger, dafür mehr Kakao)
50 g Backkakao
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
150 ml geschmacksneutrales Öl
400 ml Wasser
Alle Zutaten in einer Schüssel etwas verrühren, aber nicht zu lange und nicht mit einem Handrührgerät! Sonst wird der Kuchen zu knetig/matschig.
In eine Kuchenform geben und bei 200 Grad ca 1 Stunde backen.
Das ist mein Standardkuchen und der kam bisher immer gut an.
Hey, ihr seid super! Jetzt muss ich, glaube ich, erst einmal probebacken.
Der Punkt ist, dass mein Jüngster in zweieinhalb Wochen Konfirmation hat und mein Bruder jetzt plötzlich auch noch zum Milchallergiker geworden ist. Soja vertrage ich nicht, das scheidet also eher aus
Der Punkt ist, dass mein Jüngster in zweieinhalb Wochen Konfirmation hat und mein Bruder jetzt plötzlich auch noch zum Milchallergiker geworden ist. Soja vertrage ich nicht, das scheidet also eher aus
Ich vertrage auch kein Soja, aber Hafermilch ist lecker und sehr bekömmlich. Das würde ich als erstes ausprobieren
Ja, genau und man kann sie sogar in den Kaffee tun, sie flockt nicht aus. Für mich wäre es nämlich ein Drama wenn ich meinen geliebten Milchkaffee nicht mehr trinken könnte.
Sachertorte:
4 Eiklar + 100g Zucker zu Eischnee schlagen
4 Dotter + 100g Zucker weißcremig schlagen
125ml Öl langsam unter dauerndem mixen einrühren
125ml kaltes Wasser langsam zugeben
200g Mehl, 80g gem. Nüsse, 3 EL Backkakao, 1 TL Backpulver mischen
Mehlmischung und Eischnee abwechselnd unter die Dottermasse heben.
In einer gefetteten runden Form bei 180 Grad ca 40-45 Min backen (Stäbchenprobe!)
Kuchen auskühlen, einmal quer durchschneiden, mit Aprikosenmarmeladefüllen, zusammensetzen und Kuchen rundum dünn mit Marmelade einstreichen.
Torte mit Schokoladeguss überziehen. (geht super, wenn Du keine Vollmilchschokolade nimmst)
4 Eiklar + 100g Zucker zu Eischnee schlagen
4 Dotter + 100g Zucker weißcremig schlagen
125ml Öl langsam unter dauerndem mixen einrühren
125ml kaltes Wasser langsam zugeben
200g Mehl, 80g gem. Nüsse, 3 EL Backkakao, 1 TL Backpulver mischen
Mehlmischung und Eischnee abwechselnd unter die Dottermasse heben.
In einer gefetteten runden Form bei 180 Grad ca 40-45 Min backen (Stäbchenprobe!)
Kuchen auskühlen, einmal quer durchschneiden, mit Aprikosenmarmeladefüllen, zusammensetzen und Kuchen rundum dünn mit Marmelade einstreichen.
Torte mit Schokoladeguss überziehen. (geht super, wenn Du keine Vollmilchschokolade nimmst)