Heute hab ich selbst Thymiansirup gemacht..für unser Hustenkind

Und da ich gestern viele Veilchen fand, Veilchenzucker gemacht

Außerdem rote Taubnessel gesammelt, auch ein guter Hustentee..wie schön, dass grad Frühling ist

Gestern bekam ich diese Empfehlung, Hefewasser selbst zu machen, lest euch das mal genau durch, steht alles drin...ich hab heute meins mit Rosinen angesetzt...und werde berichten

Voll spannend, danke Anders!

Heute blubbert es schon, gestern hatte ich mal eine kleine Menge mit Mehl verrührt, es arbeitet, aber langsam...heute back ich mein erstes Sauerteigbrot, der ist prima geworden und morgen werde ich mit dem Hefewasser einen Brötchenteig ansetzen, der liebt es ja, wenn er lange geht..

Gestern hab ich den Vorteig für die Brötchen angesetzt mit dem Hefewasser, funktioniert hervorragend, er ist sogar im Kühlschrank gewachsen

da ich keine Trockenfrüchte zuhause habe, werde ich es mit Äpfel probieren. Sollte auch gehen, leider habe ich keine Mengenempfehlung gefunden.

Bei den Rosinen hab ich 50 gr genommen, vielleicht probierst Du es auch damit?

Die Brötchen mit dem Hefewasser sind übrigens gut geworden, heute werde ich Seelchen ausprobieren, das Rezept schickt emir eine Freundin

Limetten-Ingwer Sirup--denn die warmen Tage stehen vor der Tür


300 ml Saft, 250 gr Zucker, 1/4 Stück Vanilleschote und herausgekratzes Mark, 2 Scheiben Ingwer, 1 Stängel Minze und Melisse, 12 Stunden stehen lassen, Umrühren, aufkochen und in vorbereitete Flaschen füllen...

Sehr lecker, wer mag, kann es auch noch schärfer machen mit dem Ingwer