Heute fand mal wieder ein Experiment statt und es ist geglückt, trotz einem Lesefehler, den Männern hat es geschmeckt, und wenn der Sohn das sagt, dann kann ich mir ein fettes Bienchen in den Kalender malen, wenn ich es brächte
Vielleicht wollt Ihr es mal probieren? Ein Pasta Gericht
Spoja Lorda(Schmutzige Nudeln
)
Pro Person 100gr Mehl, 100gr Hartweizengries, 1 Eigelb( ich hatte ein ganzes Ei genommen), etwas Salz
Das Ei mit dem Mehl und Gries verrühren und am Schluss kneten, bis ein schöner Teig einsteht, in Folie einwickeln und für 1 Stunde in den Kühlschrank
(ich hatte für uns nur für 2 Personen berechnet, das hat dicke gereicht, trotz Nachholen haben wir sogar noch was übrig für morgen , die werden wir dann braten)
Eine Käsecreme vorbereiten- eigentlich mit gerieb. Parmesan und Stracchino( ich hab dazu nix Vergleichbares gefunden und hab eine Ecke Brie genommen, ca. 3-5 Essl Parmesan und einen halben Becher Knoblauchfrischkäse)
Den Teig zu einer Platte ausrollen, schön dünn, die Hälfte der Platte bis an den Rand mit Käse bestreichen, die andere Hälfte drüber falten, gut andrücken, damit die Luft rausgehet und dann mit einem Teigrädle Vierecke ausrädeln
Diese dann in Gemüsebrühe ziehen lassen, ca. 15 Minuten, ab- wenn sie oben schwimmen
Man serviert diese Nudeln in der Brühe, die Brühe wird Schmutzig", weil der Käse manchmal rauskommt am Rand
Da ich nicht wusste, was meine Männer dazu sagen, gab es bei uns noch Filetscheibchen, scharf angebraten, dazu
Bin gespannt, ob es jemand probiert