Wäre es Gouda gewesen, Syndänmaa, hättest du es als Spezialität auftischen können. https://www.waltmann.de/artikel_detail.html?a=71

wenn er fachgerecht aufbewahrt ist und original verschlossen, dürfte der sich lange halten. Ich verfahre mit Parmesan (Grana Padano etc.) folgendermaßen :
öffnen, gucken ob schimmelig, (am besten umfüllen, damit du Schimmelnester entdeckst) riechen ob muffig o.ä., schmecken - wenn er nicht muffig ist, esse ich den halt.
Äh ach ja … ich gucke eigentlich nicht aufs MHD bei sowas.....

So läuft's bei uns auch.
Zumal ich schon Käse hatte, der weit über MHD und noch gut war und anderen, der innerhalb der Haltbarkeitsdauer schon schlecht wurde.
Somit betrachte ich das MHD als Richtwert und nicht mehr.

ganz genau, das MHD ist für mich auch lediglich ein Richtwert - er besagt lediglich, bis zu welchem Zeitpunkt ein Lebensmittel garantiert einwandfrei ist. Bis dahin übernimmt (muss!) der Hersteller die Gewährleistung übernehmen. Ab dann geht die Gewährleistung auf einen selber über. Gerade Milchprodukte sind danach oft noch sehr lange einwandfrei.

Beim Verbrauchsdatum verhält es sich jedoch anders. Hier geht es immer um besonders empfindliche Lebensmittel wie z.B. Hackfleisch und Geflügel. Da halte ich mich auch strikt dran, denn die Verkeimung schmeckt und riecht man nicht zwangsläufig

ER roch weder muffig, hatte keinerlei Schimmelnester, sah, wie gesagt so aus wie ein frisch gekaufter - aber er war über 2 Haltbarkeitsjahre alt... Er weilt nun nicht mehr bei mir.
Wenn ich den Link mit dem 8,5J ahre alten Gouda vorher gesehen hätte, wäre ich ins Zweifeln gekommen.

Wenn du das liest
http://www.parmesan-parmigiano.de/parmesan-altersklassen-und-reifegrade/,
kommst du ins Zweifeln.
Bei Gouda wusste ich es, aber bei Parmesan ist nicht anders. Frau lernt nie aus.

Ich hab neulich s hokopudding mit Sahne etliche Tage über MHD gefunden,war mir zu heikel wegen der Sahne,weggetan.

Nun ja, nun ist er dahingegangen...