Ich muß nochmal fragen:ich lege den fertigen Käse auf einen Teller offen in den Keller und reibe ihn täglich mit der Salzlösung ein.Nach ca 3 Wochen kann ich ihn probieren.
Und noch zum Pressen:ich werde ein Wasserglas draufstellen,also keine Presse benutzen.Muß er da länger pressen?
LG,Martina

Am besten ist es, ihn auf ein unbehandeltes Holzbrett zu legen, denn das saugt die Feuchtigkeit auf. Wenn du ihn auf einen Teller legst, ist es gut, wenn du ein sauberes Tuch dazwischenlegst.

Ja, das mit dem Wasserglas geht auch. Ich habe nie eine Presse benutzt. Je kleiner der Käse, um so weniger wichtig ist das Pressen.

Grüße
Heidi

Dankeschön für die Infos!