Autor: Suse, ein solches Raclette freut das CH-Herz! 
Trotzdem allen einen guten Appetit, die was weiss ich noch alles auf den Käse packen!
Trotzdem allen einen guten Appetit, die was weiss ich noch alles auf den Käse packen!
Wenn Sie noch keinen registrierten Zugang zum Forum haben,
können Sie sich hier in wenigen Schritten anmelden.
Autor: Sind die Vegetarier Pesketarier? Also essen sie Fisch? Dann ist Thunfisch sehr lecker, auch Lachs bietet sich an
Autor: Hallo,
Variante zum Raclette-Käse
Birne mit Gorgonzolakäse evtl, noch gehackte Nüsse dazu
Staudensellerie sehr klein geschnitten mit Havartikäse (mag ich sehr gerne)
kleine Tomaten in feine Scheiben geschnitten mit Mozarella
folgendes Gemüse geht gut:
Paprika in kleine Würfel geschnitten
kleine Zuchini in halbe dünne Scheiben
Champignons in dünne Scheiben
Mais
Frühlingszwiebeln
Gruß Igel
Ideen finden sich auch hier mit Mengenangaben
https://www.essen-und-trinken.de/raclette
Variante zum Raclette-Käse
Birne mit Gorgonzolakäse evtl, noch gehackte Nüsse dazu
Staudensellerie sehr klein geschnitten mit Havartikäse (mag ich sehr gerne)
kleine Tomaten in feine Scheiben geschnitten mit Mozarella
folgendes Gemüse geht gut:
Paprika in kleine Würfel geschnitten
kleine Zuchini in halbe dünne Scheiben
Champignons in dünne Scheiben
Mais
Frühlingszwiebeln
Gruß Igel
Ideen finden sich auch hier mit Mengenangaben
https://www.essen-und-trinken.de/raclette
Autor: Fisch geht leider nicht (mehr)für die Vegetarier. Für mich aber schon!
Danke für deine Tipps, liebe Igel!
Langsam wird es und ich bin zuversichtlich, dass jeder zufrieden und satt vom Tisch aufsteht.
Am 1. Feiertag mach ich Nussbraten für die Vegies und Entenbrust für den Rest, verschiedene Soßen, Gemüse, Rotkohl...
Und am 2. Feiertag mach ich nix! Da gibt es Rumfort-Essen!
Danke für deine Tipps, liebe Igel!
Langsam wird es und ich bin zuversichtlich, dass jeder zufrieden und satt vom Tisch aufsteht.
Am 1. Feiertag mach ich Nussbraten für die Vegies und Entenbrust für den Rest, verschiedene Soßen, Gemüse, Rotkohl...
Und am 2. Feiertag mach ich nix! Da gibt es Rumfort-Essen!
Autor: Kannst du mir bitte was zu deinem Nussbraten sagen?
Autor: Wir lieben beim Raclette Bananen und Camembert. Lässt sich dann auch als Nachtisch erweitern, indem man noch ein Stück Schokolade mit ins Pfännchen gibt. Oder deftig, ich habe gerne rohes Sauerkraut in meinen Pfännchen. Wachteleier, zum Spiegelei braten sind auch besonders.
Ich werde dieses TM-Rezept machenhttps://www.rezeptwelt.de/sonstige-hauptgerichte-rezepte/parmesan-nussbraten-vegetarisch/80225cdw-8be9d-680721-cfcd2-jaqtyg8gund evtl verschiedene Nüsse nehmen.
Autor: Ich muss zugeben, bei Raclette bin ich Purist: Kartoffeln, Käse mit einem Hauch Paprikapulver drüber und allerhöchtens noch Mixed Pickles so mag ich’s am liebsten.
Der Rest der Familie mag alles an Gemüse, was sich so findet in der Küche: Zucchini, Pilze, Aubergine, Tomaten, Frühlingszwiebeln, Blumenkohlröschen, auch Ananas und Mandarine.
so mag ich’s am liebsten. Der Rest der Familie mag alles an Gemüse, was sich so findet in der Küche: Zucchini, Pilze, Aubergine, Tomaten, Frühlingszwiebeln, Blumenkohlröschen, auch Ananas und Mandarine.
Hirsekörnchen schrieb:
Genau sowas, Lucy! Etwas was man nicht erwartet (Brokkoli, Blumenkohl, Paprika kennt wohl jeder) und das Ganze zum Genuss macht! Der Spinat wird auch vorher gegart?.
Etwas was man nicht erwartet (Brokkoli, Blumenkohl, Paprika kennt wohl jeder) und das Ganze zum Genuss macht! Der Spinat wird auch vorher gegart?.Genau. Zwiebeln hell anbraten, Blattspinat zugeben, evtl mit wenig Wasser (oder Weißwein) aufgießen, mit Salz, Knoblauch, Muskatnuss würzen. Tomatrn in kleinen Würfeln zugeben und Pinienkerne. Soweit einköcheln lassen, bis es nicht mehr allzu feucht ist.
In einem Schüsselchen auf den Tisch stellen und jeder kann sich nehmen.
Du kannst auch vorher in einer großen Pfanne Mini Omletten backen, also je 1 EL Teig in der Pfanne braten und anbieten. Diese Minis kann man im Pfännchen belegen und überbacken.
Eine Freundin sagte, sie habe es auch schon mit Pizzateig so gemacht (sie hat gekauften Teig genommen), aber ich hätte Bedenken, ob der Teig ausreichend ausbäckt...
Du könntest auch Tortellini mit vegetarischer Fülle kochen und als weitere Alternative zu drn Kartoffeln anbieten. Sie lassen sich ja auch prima mit div Gemüsen überbacken.
Oder verschiedene Kartoffelsorten pimpen das Vergnügen ebenfalls auf: vielleicht hast Du die Möglichkeit, violette Kartoffeln zu kaufen? Dann Süßkartoffeln, mehlige Kartoffeln,...
Div Pestos, Sößchen, Chutneys können auch Vielfalt bringen...
Autor: Wenn das so weitergeht gibts vermutlich nicht nur bei tabsis Raclettewochen