Nein, nicht beerdigen, lieber mir schicken, ich krieg gleich Appetit!!

Habe nur ne kleine frostige Ente dieses Jahr, muss reichen.

Grüßchen
Helena

Wir haben eine 6,7kg schwere Pute/Truthahn!
War frisch,ich hab so mit ihr rumgespielt,das fanden meine Kinder gar nicht lustig.Jetzt ist sie im Eis und kommt dann als Fleisch wieder raus und dann essen sie mit.
LG,Martina

Aber frede,
hast du nicht während deines Studiums das Ausnehmen diverser Innereien gelernt ?

Nein im Ernst, ich würde dem Tierchen ein schönes Grab schaufeln
LG Pfannkuchen

Ich musste während meines Studiums mal einen Vogel sezieren und soweit ich mich erinnere, hat ein Vogel kein Zwerchfell.

archaisches Geschenk - ich lach mich schlapp

Brühe kochen ist ganz einfach: Topf auf, Hals rein, Stange Porre, Stück Sellerie und 1-2 Karotten dazu - Topf zu kochen - salzen fertig

Schmalz bei mittlerer Hitze auslassen, das ist schon alles. Das kannst du dann aufs Brot streichen, leicht salzen - hm,mmmmmm lecker!

Wenn du die Gans nicht selber ausnehmen willst und dein Mann sich weigert - vielleicht kennst du einen Jäger aus dem Bekanntenkreis? Die können das auch

Noomis Vorschlag ist auch gut - weit weg verschenken ..... wie weit war es noch von dir bis Lilienthal?
Ja und teuer sind die Viecher wirklich - küchenfertig kostet eine Gans aus artgerechter Tierhaltung bei uns 12,60€ pro Kilo - das war also ein wirklich großzügiges Geschenk

Lieben Gruß Annegret

Liebe frede,

ich hab was für dich gefunden - Guten Appetit schon mal!

Dampfnudel

Hier isses: http://www.buecherquelle.com/davidis/kochbuch/nr638.htm

ich hab vor Jahren, bevor ich mir selbst Hühner anschaffte, mal eine Gans bekommen, sie war noch warm...und alles dran, sogar der gebrochene Blick Oh Mann, hab ich geschwitzt, denn ich musste mich ja freuen!!!
Aber, um es kurz zu machen, nach einem telefonischen Schnellkurs hab ich das Tier auf "Nordlicht-Weise " behandelt und es hat gut geschmeckt.
Anatomisch bin ich nicht so gut drauf, ich hab das Hinterteil einfach aufgeschnitten und das Vieh ausgeräumt, gründlich, und dann gewaschen. Ob oder wo und warum da irgendwo eine Galle sein hätte können - war mir nicht bewusst und irgendwann war die Gans einfach leer
Die Innereien haben die Raben bekommen, wir haben den Rest gegessen. Gut wars.
Inzwischen schlachte ich Enten und Hühner selber, Kopf ab, rupfen und ausräumen. Vielleicht nicht auf die eleganteste Art
(Anna-Wehra, DU dürftest nie zugucken, Du würdest Krämpfe kriegen bei meinen Handgriffen ), aber die Tiere, die wir handpäppeln und lieben, sterben einen schnellen Tod und nähren uns. Und ich brauche nicht mehr einen halben Mittag für einen Vogel .
Also, nur Mut!
Und guten Apetitt wünscht das Nordlicht

@ Nordlicht - zuviel der Ehre - ich greif nicht weniger unkultiviert zu

Meinst Du?
Aber Du kannst dem Inhalt der Gans Namen geben.
Für mich ist das nur ein übelriechendes Gewirr
Meist mach ich die Augen zu beim Ausnehmen und taste nur mit den
Fingern , und das Gefühl des Wühlens im Gansinneren bleibt noch stundenlang in den Fingern
Brrr.