ich lach mich krank!!!! Frede, sag du noch einmal, du wüsstest nicht, warum dein SOhn so Sprüche bringt das ist jetzt also genau nach meinem Geschmack und Noomi... ihr seid so krass!!!

Hallo frede,

hab eben nur deinen ersten Beitrag gelesen. Ganz ehrlich: Ich würde das Viech nicht essen, wenn es nicht von einem Veterinär geprüft worden ist oder wenn ich nicht genau wüsste, wie die Gans gehalten worden ist. Vielleicht holt man sich da SARS oder sonst eine Seuche - ich bin da nach meinem Biologie-Studium extrem vorsichtig...

Liebe Grüße
Marietta

noch ein grund sie weiterzuschenken , aber männe gibt sie echt nicht her, oh graus,
ich frier sie erstmal ein

Wenn sie denn nun aber tot ist und nicht gegessen werden darf (Hier bei uns werden auch gerade wieder abertausende von Puten gekeult, weil eine davon H5N3 hatte... ), dann Mundschutz auf, Handschuhe an und Stück für Stück freipräparieren. Vielleicht vorher noch diese von Anna beschriebene rektale Tastuntersuchung machen zur Orientierung, und hinterher weißt du für's nächste Mal alles über Gänseanatomie.

Das mit dem Zwerchfell würde mich auch mal interessieren. Zerfetzen die Lungen nicht, wenn ich unten am Zwerchfell reiße und oben hängen sie noch am Rippenfell?

also wenn der Patient geahnt hätte, was er auslöst... mir hat auch mal einer Forellen geschenkt, auch noch nicht ausgenommen. Die hab ich dem Nachbarn geschenkt, weil ich Anna-Wehra noch nicht "kannte"

Komm Frede,weißt du,was so ein Tier kostet?
Jetzt nimm sie aus!Paß bloß auf,daß die Galle nicht platzt,dann ist alles BITTER und du kannst sie wegschmeißen.
Ich würde das schon machen.
Und BRühe ist ganz leicht:Innereien(die Eßbaren),Suppengemüse,kleingeschnitten,Zwiebel,Salz in den Topf,Wasser drauf,kochen,bis es weich ist.Abgießen,Fleisch abpopeln,kleinschneiden.gehackte Petersilie rein,paar feine Nudeln...
Lecker!Gehn auch noch Gewürze,aber die wirst du nicht haben.
Mach dir einen feinen Braten!
Ich hatte mal aus Tschechien von Freunden eine Ente,da mußte ich noch die Ferderstoppeln abbrennen.Ich sag euch,das riecht "lecker"!Meinem Mann war der Appetit vergangen.Aber als Tiefkühlware hat ers gegessen .
Und wegen Krankheiten hätte ich gar keine Bedenken.Die Menschen essen es doch auch,die es verschenkten.
Guten Hunger wünscht Martina

Herrlich!
Frag doch mal den Metzger Deines Vertrauens, ob er Dir aus der Gänse-Patsche hilft. Ich würde sie jedenfalls nicht mit allen Innereien einfrieren. Am Ende platzt dabei die Galle oder so? Dann kannst Du das arme Tier womöglich nur noch wegwerfen.

Das erinnert mich an die Inhaber eines Bioladens, die auch mit Geflügel handelten. Ist viele Jahre her.
Vor Weihnachten kam ein Mann in den Laden und fragte, ob er eine Weihnachtsgans auch fertig zubereitet bekommen könnte. Der Händler besprach sich mit seiner Frau und beide meinten, naja, sie hätten noch nie eine Gans gebraten, aber egal, sie würden das schon für ihn machen. Gut, die Gans wurde zubereitet und da sie schon mal so schön dabei waren, dachten sie, sie legen sich auch eine Gans zurecht und braten die dann zu Weihnachten für die eigene Familie.
Der Kunde kam also wie verabredet Heilig Abend vormittags und holte seine leckere Gans ab.
Als dann die Gänsehändler ihre eigene Gans braten wollten, fiel ihnen auf, dass da aus dem Viech was rausguckt. Nanu, was is´n das?? Es war der Plastikbeutel mit den Innereien! Sowas hatten sie noch nie gesehen und daher auch bei der Gans des Kunden nicht entfernt. Der Mann kam übrigens nie wieder in den Laden...

Gackernde Grüße,
Erbse